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什么樣的白酒醉酒度低
2020-01-06 11:27:23   來源:海峽都市報   分享:
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隨著生活水平的不斷提高,白酒消費越來越理性,消費者對白酒健康和食品安全要求越來越高,市場消費已由時尚消費轉向注重白酒飲后身體表現,注重白酒醇和舒爽的“體征”表現,對白酒提出了既能滿足對人精神激活程度,又不影響生活,工作和健康的更高要求。在這一背景下提出了“低醉酒度”產品科研理念,并開始涉足“醉得舒適,醒得快”這一消費領域的科研探索,從對酒的關注上升到對人的關注,意在為市場研發出能帶給人們美好享受的產品。

 

關于低醉酒度的概念,著名白酒專家曾祖訓高工是這樣定義的:“低醉酒度”是指酒對人的精神激活的程度,既要滿足美好的精神享受,又不至于對健康造成大的影響,進而影響到正常工作、生活。要求飲酒的體征表現“入口時綿柔幽雅,醇和爽凈,諧調自然,飲酒過程醉得慢,醒得快,酒后不口干,不上頭,感覺清新舒適”。

 

五龍口濃香型白酒就以“低醉酒度、高舒適度”為目標大力發展健康酒。選諸市鎮魏莊村無公害種植基地糯紅高粱,籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高,老五甑傳統工藝混蒸續茬法固態純糧發酵,后期勾調采用傳統與現代科學相結合、精雕細琢,使產品具有濃頭醬尾、綿甜凈爽的特點。隨著酒類消費日趨健康和理性,“醉酒度”將是衡量白酒品質的重要依據。

 

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